INN在地的咖啡味_映咖啡
映咖啡佇立在湖西鄉202縣道旁，熙來攘往的街角一隅，到訪的午後空氣散佈著放晴後的蒸溽之氣，對向車輛迴轉的折射光穿透進玻璃門，阿伯搖下車窗比出一隻食指手勢，這是老闆陳春惠與在地阿伯的點餐快捷鍵：「代表一杯咖啡外帶」，心領神會般的溝通方式，待阿伯停好車，春惠已將咖啡無縫接軌送至店門口。
「遠離喧囂、靠海的農村，是我理想中居住的地方。」從屏東竹田移居澎湖的春惠，面臨人生跑道的轉換時，一次偶然機緣來到澎湖旅遊，落地生根成為了新住民。「現在可以與客人侃侃而談，想不到吧！我曾經一天說不到十句話，每天看著電腦寫程式。」在規律模式生活中的她想著：「下一個十年呢？我想做點不一樣的事情。」初來澎湖的前十年，在學校任職，與同事分享咖啡，也利用時間進修，沒想到這個興趣成為人生下一階段的轉捩點。
說起店名「映咖啡 INN Coffee」喜歡單名的春惠，起初選了幾個字，卻遲遲無法下決定，去廟裡向神明擲筊，「映」這個字脫穎而出，也呼應了喜歡攝影的愛好，是冥冥中的機緣巧合。「我蠻享受手磨咖啡豆的過程，細細品味帶著不同風味的乾香，是幸福的！」咖啡香從學校飄進社區，漸漸地，許多鄰近地區的忠實顧客天天到訪，享受等一杯咖啡的悠閒時光。
「很多事情想好了，能把握的只有當下，堅持下去就對了！」
移居菊島十六年，歲月如梭，生活感滿溢的街角咖啡館與在地交陪出的情感，親切的笑容，在午後如陽光般燦爛。
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引路人報導：從他們為何而來、為何留下的冒險路經中，揭開不同世代對地方的想像，還有對於澎湖未來的期待。
映咖啡
澎湖縣湖西鄉湖西村72號
營業時間：週一至週日 7:00-17:30
